蒸蛋做法

蒸蛋是一道簡單美味的料理，以下是一個簡單的蒸蛋食譜：

所需材料：

• 雞蛋
• 水
• 鹽
• 青蔥或香菜（可選）

步驟：

1. 把雞蛋打入碗中，加入少量鹽和水，攪拌均勻。
2. 過濾蛋液，倒入碗中，如果有氣泡可以用勺子去除。
3. 鍋中加入適量的水，開大火燒至水滾。
4. 將蛋液輕輕倒入鍋中，然後用小火蒸約10-15分鐘，直到蛋液凝固。
5. 取出碗，撒上蔥花或香菜即可食用。

注意事項：

• 蒸蛋時要用小火，避免蛋液過早凝固。
• 可以在蛋液中加入其他食材，如蟹肉、肉末、鮮菇等，增加風味。