蛋炒飯做法

蛋炒飯是一道簡單又美味的菜餚，下面是蛋炒飯的作法：

 

材料：

• 米飯 1 碗
• 雞蛋 2-3 個
• 青蔥 2 支
• 紅蘿蔔 1 根（可選）
• 豌豆 1 把（可選）
• 食用油
• 鹽巴
• 胡椒粉

步驟：

1. 預備食材：米飯提前一天煮好放在冰箱裡，蔥切成小段，紅蘿蔔切成小丁，豌豆洗淨待用。
2. 把雞蛋打進碗裡打散，加入適量的鹽巴和胡椒粉調味，攪拌均勻。
3. 在熱平底鍋裡倒入少量的油，熱鍋後倒入雞蛋液，快速攪拌成蛋花狀，炒熟後盛出備用。
4. 在同一個鍋子裡加入少量油，放入青蔥和紅蘿蔔，用中火炒熟後加入豌豆和米飯，攪拌均勻。
5. 加入適量的鹽巴和胡椒粉調味，再加入炒好的蛋花，繼續攪拌均勻。
6. 炒到米飯均勻沾上色香味俱全即可起鍋，裝盤即可。