番茄炒蛋做法

番茄炒蛋是一道經典的中式家常菜，以下是一個簡單的番茄炒蛋食譜：

所需材料：

• 雞蛋
• 番茄
• 蔥
• 食用油
• 鹽
• 白胡椒粉

步驟：

1. 將番茄洗淨，切成小塊。
2. 蔥切成蔥花。
3. 打入適量的雞蛋，加入少許的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
4. 熱鍋後倒入適量的食用油，加入番茄塊，用中小火煮至軟爛，並稍微用鍋鏟壓碎番茄。
5. 倒入攪拌均勻的雞蛋液，用筷子或鍋鏟輕輕地攪拌幾下，待蛋液凝固後再稍微炒幾下即可。
6. 加入蔥花，翻炒幾下即可。

食用時可以根據個人口味加入適量的醬油或辣椒醬等調味料。