菜脯蛋做法

菜脯蛋是一道風味獨特的中式料理，以下是一個簡單的菜脯蛋食譜：

所需材料：

• 雞蛋
• 菜脯
• 蔥
• 食用油
• 鹽
• 白胡椒粉

步驟：

1. 菜脯切成小丁，蔥切成蔥花。
2. 打入適量的雞蛋，加入少許的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
3. 熱鍋後倒入適量的食用油，加入菜脯丁，用中小火煸炒至香。
4. 把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用筷子或鍋鏟輕輕地攪拌幾下，待蛋液凝固後再稍微炒幾下即可。
5. 加入蔥花，翻炒幾下即可。

食用時可以搭配米飯食用，也可以當做小菜搭配其他菜餚食用。