酥炸豆腐

 酥炸豆腐

材料：豆腐 1盒、太白粉 適量、蛋白 1個、油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量

作法：

(1) 豆腐切成小塊，把水分擠乾。

(2) 調味料：鹽、胡椒粉混合均勻。

(3) 沾上調味料，再沾上太白粉，蛋白，備用。

(4) 熱油，將豆腐放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油分，放在盤子上，即可搭配沾醬享用。