冷盤豆腐

 冷盤豆腐

材料：豆腐 1盒、紅蘿蔔 1條、黃瓜 1條、紫甘藍 3片、蔥花 1根

調味料：醬油 2大匙、蒜末 2瓣、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、辣椒油 1茶匙、香油 1茶匙、白醋 1茶匙

作法：

(1) 豆腐切成小塊，放入蒸盤中蒸10分鐘，撈出放涼，備用。

(2) 紅蘿蔔、黃瓜切絲，紫甘藍切片，蔥花切好，備用。

(3) 調味汁：將醬油、蒜末、糖、麻油、辣椒油、香油、白醋混合均勻。

(4) 將豆腐、紅蘿蔔絲、黃瓜絲和紫甘藍放在盤子上，淋上調味汁，撒上蔥花即可。