豆腐蘑菇燴飯

 豆腐蘑菇燴飯

材料：豆腐 1盒、蘑菇 200克、洋蔥 1個、蒜末 2瓣、米 2杯、水 3杯、醬油 3大匙、胡椒粉 適量

作法：

(1) 米洗淨，瀝乾水分，備用。

(2) 豆腐切成小塊，蘑菇切片，洋蔥切絲，備用。

(3) 熱油，加入蒜末爆香，放入洋蔥絲炒軟，加入蘑菇炒勻。

(4) 放入豆腐、米、醬油、胡椒粉炒勻，加入水煮滾，轉小火燉煮20分鐘，飯熟即可。