豆腐排骨湯

 豆腐排骨湯

材料：豆腐 1盒、排骨 500克、薑片 5片、水 6杯、鹽 適量

作法：

(1) 排骨先用熱水過油去腥，備用。

(2) 熱鍋，加入薑片爆香，放入排骨炒至表面變色。

(3) 加入水，煮滾後轉小火燉煮30分鐘。

(4) 將豆腐切成小塊，放入湯中，煮10分鐘，最後加鹽調味即可。